О коллагене и кальции
8(863) 279-90-46
ПН - СБ с 10-00 до 18-00
О коллагене и кальции

О коллагене и кальции

 

 

О коллагене и кальции

 

О коллагене

Давайте поговорим об очень важном и всем хорошо известном веществе – белке коллагене и о том какую роль играет коллаген в нашей жизни.

Начнём с определений и научной базы.

 

 

Что такое соединительная ткань

Все живые существа на нашей планете, исключая растения, грибы и вирусы с бактериями, состоят из соединительной ткани.

Соединительная ткань – это ткань живого многоклеточного организма. Почти любая часть нашего тела является соединительной тканью. Кожа, кости, внутренние органы, связки и сухожилия, хрящи и мениски, даже жир и жидкости в нашем организме состоят из соединительной ткани разного типа. Клетка плавает в межклеточной среде (матриксе), которая и является соединительной тканью. Эта ткань состоит из клеток фибробластов и производимых ими коллагена и эластина.

 

 

Назначение и строение коллагена и эластина

Соединительную ткань также называют фиброзной тканью (с лат. fibra — волокно), то есть ткань, образованная из волокон коллагена и эластина. Коллаген составляет основу соединительной ткани.

Коллаген – основной белок нашего организма и основной строительный материал соединительной ткани, имеющий вытянутую в виде спирали нитевидную структуру и обеспечивает прочность и эластичность ткани, позволяет ей быть упругой и сопротивляться нагрузкам и физическому воздействию. Составляет 1/3 всех белков организма. Является простым белком, так как не содержит всех незаменимых для человека аминокислот.

По своему строению коллаген является комплексом (цепочкой) аминокислот и минералов, где каждым третьим элементом является аминокислота глицин. В зависимости от типа коллагена меняется аминокислотный состав, но глицин остаётся.

 

Например, костная ткань отличается тем, что помимо аминокислот и глицина в ней присутствуют минералы, делающие её твёрдой.

Если в эту цепочку включить всем известный кератин, то такая ткань образует волосы и ногти.

Таким образом, для полноценного образования коллагена в нашем организме питание должно содержать все необходимые заменимые и незаменимые для человека аминокислоты и минералы, где глицину уделяется повышенное внимание.

 

Эластин – это белок, тоже имеющий вытянутую нитевидную структуру и отвечающий за эластичность, позволяет тканям растягиваться и восстанавливаться, возвращает их в исходное положение, важен в процессах восстановления при порезах и ожогах, в период послеоперационного восстановления и после травм.

Если проще, то коллаген отвечает за растяжение ткани, а эластин за её возврат в исходное состояние.

 

Эластин, как и коллаген, является простым белком и состоит из аминокислот: глицина, аланина, пролина и валина.

Эластин по своему назначению и функциям аналогичен коллагену и всегда действует с ним в паре. Если эластина больше, то ткань способна больше растягиваться. Такая ткань образует кожу, ткань лёгких, оболочку желудка. Как и с коллагеном, для достаточного и эффективного процесса образования эластина необходимо чтобы питание содержало достаточно продуктов с четырьмя указанными аминокислотами.

 

 

Функции коллагена в организме

Коллаген выполняет множество функций в организме:

  • Является основой соединительной ткани и скрепляет клетки, тем самым создавая каркас всего организма.
  • Предотвращает разрывы и повреждения тканей при нагрузках. От крепости коллагеновых волокон зависят крепость связок, мышц, сухожилий, костей.
  • Является основой кожного покрова, гладкость, отсутствие морщин и упругость которого напрямую зависят от коллагена и его достаточности.
  • Вместе с гиалуроновой кислотой удерживает влагу в клетках.
  • От коллагена зависят возрастные изменения кожи. Достаточное количество и качество коллагена помогает предотвращать и дольше сохранять упругость и гладкость кожи, предотвращает обвисание тканей.

Причиной огромного количества заболеваний является нарушение процесса синтеза коллагена в организме. Такие нарушения ведут к слабости соединительной ткани и коллагеновых волокон в ней, страдает качество коллагена. Он становится неполноценным и рыхлым, не способным эффективно выполнять свои функции. Последствиями этого являются болезни суставов, заболевания сердечно-сосудистой системы из-за слабости и хрупкости сосудов, опять же по причине недостатка коллагена и нарушений, связанных с его образованием, несостоятельности клапанов сердца и провисания внутренних органов и многих других.

 


Основное и наиболее важное правило употребление и усвоение организмом коллагеновых добавок – это достаточное количество витамина С.


 

 

Виды коллагена

  • Животный коллаген (бычий, куриный, свиной). Получают его из тканей крупного рогатого скота (хрящи, кости, суставы, кожа) птицы (куриные лапки, кости, субпродукты).
  • Морской или рыбий коллаген - более эффективый и хорошо усвояемый для человека коллаген. Получают его аналогично животному, из костей и кожи рыб, благодаря сходству молекул рыбного и человеческого коллагена усвоение происходит лучше, но процесс дальнейшей очистки делает производство трудоемким, соответственно дороже, чем тот же бычий коллаген.
  • Вегетарианский коллаген - коллаген вещество исключительно животного происхождения, растения не имеют свойство генерировать коллаген, поэтому не верьте, встретив на просторах интернета вегетарианский коллаген, это не иначе как маркетинговый ход. Желирующее вещество агар-агар из морских водорослей не имеет таких эластичных свойств как желатин и никак не влияет на образование собственного коллегена.

 

В свою очередь, животный и морской коллаген можно разделить на:

  • Нативный (естественный) коллаген. Это естественная форма коллагена, содержащаяся в коже, связках, хрящах. Именно такой коллаген мы получаем с пищей, поедая куриную ножку или грызя хрящи.

Коллаген, поступая к нам из различных пищевых источников, отличается лишь степенью усвоения и биодоступностью для организма. Чем естественнее форма коллагена (менее обработана), тем больше усилий нужно приложить организму для его переваривания и усвоения, затратить больше энергии, ферментов и других ресурсов.

При заболеваниях ЖКТ, пониженной кислотности, заболеваниях поджелудочной железы, недостатке ферментов и других проблемах с пищеварением, такой коллаген, скорее всего, не сможет усвоиться организмом. Так как для усвоения необходимо разрушить достаточно крепкие связи между молекулами коллагена, чтобы получить отдельные элементы, способные усвоиться. А если организм что-то не может усвоить, это будет просто выведено «по-прямой». Если же что-то проникает по каким-то причинам дальше (например, не до конца расщеплённые крупные белковые цепочки), то это вызывает резкую реакцию иммунной системы в виде аллергий и заболеваний.

Именно поэтому нам трудно переваривать хрящи, связки и сухожилия. А такой вид коллагена как кости, ногти и волосы вообще не способны перевариться нашими ферментами. Так что есть кожу и хрящики — бесполезный и неэффективный способ пополнения рациона питания аминокислотами и коллагеном. Слишком много требуется сил, ресурсов и энергии, а результат может быть нулевой.

  • Желатин. Это вторая по усвояемости и более доступная форма коллагена. При варке (термической обработке) костей, хрящей и других субпродуктов коллагеновые связи разрушаются и получается более доступный вид коллагена, состоящий из более мелких цепочек аминокислот.

Наше знаменитое блюдо холодец – это обычный желатин и ничем не отличается от желатина, покупаемого в магазине. Такой коллаген более доступен для усвоения организмом.

В отличие от важных для суставов глюкозамина и хондроитина, которые разрушаются при термической обработки и которые нельзя получить из желатина (бульона и холодца), желатин является неплохим источником коллагена для организма. Только надо помнить, что при проблемах с желудком желатин тоже может плохо усваиваться, а мясо может содержать множество других не совсем полезных веществ.

Кроме того, желатин – это белок, а избыток белка способствует сгущению крови и для некоторых людей, особенно в пожилом возрасте и наличии других заболеваний, может принести вред. Постоянное потребление желатина в больших количествах может привести к проблемам с желудком. Однако, для разнообразия, курсами, принимать покупной желатин из пакетика можно.

Что касается продуктов, то вспомните, насколько часто мы варим и едим холодец? Предположу, что только по праздникам (и ещё пару дней, когда всё наготовленное надо доесть) и этого совершенно недостаточно для эффективного восполнения коллагена, тем более, если мы решим принимать его для укрепления суставов и связок, укрепления и восстановления хрящей. Поэтому мне немного странно, когда люди пишут, что не приемлют добавки, а предпочитают восполнять все необходимые для наших суставных хрящей вещества холодцом. Я же, как и многие, люблю и холодец, и куриный бульон и с удовольствием их ем. В этом отношении, куриный бульон тоже отличный источник коллагена для организма. Но этого явно недостаточно для достижения цели. Особенно цели по восстановлению суставов.

  • Гидролизованный коллаген или гидролизат коллагена. Это самая лучшая форма для усвоения организмом. Это третья стадия обработки желатина.

Справедливости ради надо сказать, что желатин – это тоже гидролизованный (разрушенный) коллаген, но ведь надо как-то разграничить понятия. С помощью различных кислот и щелочей в промышленных условиях коллагеновые волокна расщепляются на самые мелкие составляющие (аминокислоты и пептиды), кроме того, удаляются лишние балластные вещества, не имеющие отношения к коллагену. Организму не надо прилагать усилия для переваривания такой формы, не надо тратить и вырабатывать ферменты для расщепления. Надо только распознать и всосать готовые аминокислоты и пептиды.

Отсюда можно сделать вывод, что самый лучший коллаген, который мы можем дать организму – это гидролизованный (полностью расщеплённый) коллаген. Такую форму можно получить только заводским способом, а мы можем потребить его только в виде добавок.

 

Какой гидролизованный коллаген лучше: полученный от животных или морской — не имеет однозначного ответа. С одной стороны, это не имеет значения для усвоения организмом, с другой стороны производители заявляют о большей биодоступности и сходстве с коллагеном человека морского (рыбьего) коллагена.

 

 


Выдержка из научной статьи "ГИДРОЛИЗАТЫ КОЛЛАГЕНА В ПРОФИЛАКТИКЕ И ЛЕЧЕНИИ ЗАБОЛЕВАНИЙ СУСТАВОВ" (Институт теоретической и экспериментальной биофизики Российской Академии Наук. Авторы: Николаева Т. И., Шеховцов П. В.):
Гидролизованный коллаген, как источник специфических аминокислот, может быть строительным материалом для образования фибрилл коллагена в соединительных тканях... Применение коллагеновых гидролизатов в течение продолжительного времени (5–6 мес.) позволило улучшить функционирование коленного сустава у пациентов не только с лёгкой формой, но и с тяжелой формой остеоартроза. Нутрицевтики из гидролизатов коллагена типа II в комплексе с витамином С более эффективно влияют на образование фибрилл коллагена, протеогликанов в хрящевом матриксе и таким образом могут повлиять на увеличение подвижности суставов.


Выдержка из статьи "РОЛЬ НУТРИЦИЕНТОВ В ОЗДОРОВЛЕНИИ ОРГАНИЗМА ЧЕЛОВЕКА" (Кубанский медицинский университет Краснодар, Россия. Автор Парахонский А.П.):
Использование в современной фармакологии гидролизата коллагена позволяет говорить о значительной, даже полной компенсации серьёзных хрящевых дефектов. Наиболее значимым источником восполнения дефицита коллагена является гидролизат коллагена – продукт ферментативного гидролиза коллагенсодержащих тканей (кости, кожа) животных. Он со- держит относительно малые пептиды с высокой биологической активностью, большое количество глицина и пролина, которые необходимы для синтеза коллагена II типа – матрикса хрящевой ткани. Практика использования гидролизата коллагена в посттравматический и послеоперационный периоды даёт все основания для оптимизма.


 

 

 

О кальции

Рано или поздно с проблемой нехватки кальция сталкиваются многие люди, причем вне зависимости от возраста, пола и географического места положения. Получить норму кальция, просто употребляя полезные продукты, все тяжелее, так как их изготовление происходит чаще всего из низкосортного сырья. И тогда приходится обращаться к медицине, которая готова предоставить нуждающимся огромный выбор кальцийсодержащих препаратов.

Как разобраться в бесконечном множестве названий и определить какой кальций лучше?

Кальций - хороший и основной строительный материал для человеческого организма. Всё: волосы, ногти, кости, сосуды, нервы своим здоровьем обязаны именно кальциевому обмену. Это важнейший макроминерал, который возможно получить только извне (с едой, препаратами). При этом должен хорошо работать ЖКТ, чтобы произошло усвоение кальция, а так же полноценно функционировать мочевыделительная система, чтобы благополучно вывести остатки.

 

 

Чем занимается кальций в организме?

  • Участвует в процессе иннервации – провоцирует ответ клеток на внешние сигналы, снижает зависимость от погоды, излишнюю возбудимость и раздражительность.
  • Отвечает за здоровье сосудов и сердца – приводит в норму артериальное давление, нормализует частоту сердечных сокращений.
  • Принимает участие в образовании, росте и поддержании в норме костей, ногтей, кожи и зубов, выполняет профилактику остеопороза, пародонтоза.
  • Нормализует свертываемость крови. Защищает от обильных кровотечений во время менструации.

 

 

Какой кальций хороший?

  • Глюконат кальция - является наихудшим представителем по уровню усвоения (примерно 3%), потому как в таблетки не добавляют витамин Д3 (проводник для этого макроэлемента). К тому же эта вариация имеет самый широкий спектр противопоказаний, а его длительный прием может вызвать образование камней в желчном пузыре. Единственное преимущество глюконата – низкая ценовая категория.
  • Карбонат кальция. Здесь уже можно наблюдать гораздо возросшую степень усвоения – 22%. Однако если больной имеет низкую кислотность, то получить должный эффект от препарата не получится. Длительное употребление грозит камнями в почках и стремлению желудочной кислотности к показателям еще ниже первоначальных.
  • Фосфат кальция. Не слишком хорошо усваивается, так как имеет неорганическое происхождение, к тому же содержание фосфатов в препарате может негативно сказаться на здоровье человека. Сейчас фосфорная нагрузка и так довольно большая, так как он используется повсеместно.
  • Хлористый кальций. Большой минус – влияние на ЖКТ (болезненные ощущения, изжога), поэтому используется только в растворах для внутривенного введения.
  • Лактат кальция. Этот вариант кальция в таблетках хорошо усваивается, но требует большой дозировки, так как имеет низкое содержание элементарной формы макроэлемента.
  • Цитрат кальция. Считается одним их лучших вариантов кальция. Он усваивается практически наполовину и не участвует в образовании почечных камней. Употребляя цитратный кальций, могут быть спокойны пожилые люди и те, кто имеет низкую кислотность в желудке.
  • Гидроксиапатит кальция - является хелатной формой кальция и фосфора, соединённых с аминокислотами в процессе технологического синтеза. Эта вариация, так же носящая название «ионный кальций», является своеобразной инновацией и имеет массу преимуществ на фоне своих «собратьев». Его уровень усвоения потрясающий – 97%, плюс в своем составе он имеет добавку в виде витамина Д3. У него практически нет противопоказаний и побочных эффектов. Употребление хелатного кальция может быть длительным, так как он быстро высвобождает ионы элемента и не задерживается в крови.

Самым лучшим и биодоступным видом считается хелатная форма кальция.

 

 

Почему хелатная форма Са самая биоусвояемая?

Хелаты – это соединения, состоящие из заряженной частицы (иона металла), окруженной аминокислотами. Пример хелатных соединений в организме – молекула гемоглобина. Она состоит из иона железа и четырех полипептидных частиц.

Все микро- и макроэлементы усваиваются в тонком кишечнике. Происходит это методом транспортировки ионов металла белками. В противном случае, если организм не видит белкового «эскорта», сопровождающего микроэлемент, то он его просто игнорирует. Иначе организм затрачивает дополнительные силы для связывания микроэлемента с транспортными аминокислотами, способными перенести его в кровь.

Подобная форма удобна тем, что уже является готовой к усвоению организмом, так как не требует дополнительных преобразований в процессе следования до тонкого кишечника. 

Хелатные соединения не вступают в реакцию с кислой средой желудка, но растворимы в щелочной среде тонкого кишечника. Аминокислоты оберегают ионы Ca от агрессивной желудочной среды, обеспечивая их доставку до места назначения. Тем временем, неорганические соли кальция ощелачивают кислую среду желудка, вызывая вздутие и нарушение пищеварения.

 

 

 

 

Коллагеновый напиток с кальцием EVERLAST

Благодаря сбалансированному составу является отличным источником коллагена и кальция!

  1. Имеет сразу ДВА вида коллагена: животного происхождения и морской.
  2. ТРИ источника кальция, в том числе в хелатной форме, которая является наиболее биодоступной и легкоусвояемой (97% усвоения организмом).
  3. Витамины и минералы, необходимые для максимальной эффективности действия препарата.
  4. Состоит из 100% экологически чистого сырья, которое обрабатывается с помощью новейших природосберегающих технологий.

 

Подробнее о препарате

Рекомендуем

Релакс-БИО (120 кап) Релакс-БИО (120 кап)
Источник биофлавоноидов, омега-3, омега-6, омега-9, витаминов группы В1, В6, В12. Форма выпуска: 120 желатиновых капсул массой 300 мг.Страна-производитель:…
630 руб
Ортопедический пластырь BANG DE LI (1 шт) Ортопедический пластырь BANG DE LI (1 шт)
Пластырь для коррекции функционального состояния костно-мышечной системы. Относится к категории оздоровительной продукции.Форма выпуска: 1 упаковка -…
130 руб
Хлорелла, Хлорелла, "Компас Здоровья" (150 таблеток)
Суперфуд. Источник белка и витаминов. Очищает организм, укрепляет иммунитет. Форма выпуска: 150 таблеток. Страна-производитель: Россия.
775 руб